體壇周報全媒體記者 張奔斗發(fā)自紐約

巴黎奧運和張之臻搭檔驚喜獲得混雙銀牌后，有關王欣瑜的報道非常多。其中有一個爆料是，她3年前19歲時被查出對35種食品過敏。

此次在美網現場，我也有機會和王欣瑜確認此事。她透露，當時癥狀實在太嚴重了，“我就吃了個早飯，到了下午兩點時還會腹脹甚至腹痛，什么也吃不下。如今回想起來，應該是吃了過多了面食、雞蛋和乳制品。運動員消耗又大，所以也是到了不得不查的地步。”

面粉、雞蛋和乳制品，恰恰是王欣瑜當時過敏源測試中查出的三個最重要的大類。過去這3年她采用了無麩質飲食，“我會用米粉取代面粉，球員餐廳通常也都會提供無麩質的意面。如果是吃亞洲餐就很容易了，因為我們有米飯，另外我還會吃土豆和紅薯作為主食。”

當年德約科維奇也是因為經常在惡戰(zhàn)中遭遇呼吸困難，繼而查出對谷蛋白過敏；采用無麩質飲食后，身體狀態(tài)明顯提升，也讓無麩質飲食的理念深入人心。王欣瑜就透露，即便一些球員并非對麩質過敏，也會采用無麩質飲食，“因為米要比面食更容易消化，炎癥反應小，身體負擔也輕。”她也是在采用無麩質飲食后，整個人都舒服輕松多了。不過她吐槽說，很多無麩質飲食都做得不好吃，“只有意大利，他們能把所有無麩質的東西做得依然美味。”

至于對乳制品過敏，比較好解決，王欣瑜會飲用燕麥奶和豆奶等作為替代。不能吃雞蛋，好在也還有很多其他的優(yōu)質蛋白質來源，如肉類、魚蝦和豆制品等。而且她也發(fā)現，堅持了3年的干凈飲食后，偶爾吃一點，“比如蛋炒飯里有個雞蛋，也還好，身體反應比過去小了很多。”

王欣瑜感嘆，現代人對科學飲食的觀念越來越強，也有機會活得更加健康。不像老一輩人，沒有這個觀念，更沒有這個檢測條件，可能一輩子也就帶著長期存在炎癥的身體過下來了。

至于奧運會后有關王欣瑜的其他爆料中，她辟謠了她“今后將更加專注于雙打”的說法，表示單打仍是主項，只是因為她的打法能夠同時適應單雙打，所以會繼續(xù)兼顧雙打。至于“右肘有傷無法痊愈只能維持”，她透露小時候因為右肘玩脫臼后沒有重新接，而是直接固定了，所以角度和常人不同，擊球時壓力容易匯集在肘關節(jié)；如今需要合理照顧，控制訓練量，也會通過定期注射骨膠原和維生素來保養(yǎng)。

也正是因為肘部不能過勞，雖然并不影響比賽，但訓練量需要一定控制。王欣瑜解釋說：“比如我就不能連續(xù)練幾個小時的發(fā)球，需要合理照顧我的右肘。“