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英超今日開賽，那么在比賽日，一個球員是如何科學(xué)進(jìn)食的呢？營養(yǎng)專家特德·孟松在《每日鏡報》上為我們揭開了秘密。

原來，比賽日當(dāng)天早晨，球員通常會吃一頓以碳水化合物為主的早餐，因為這是球員的主要能量來源。為了滿足大運(yùn)動量能量所需，這里的碳水化合物以容易消化、高升糖的碳水化合物為主，標(biāo)準(zhǔn)是每公斤體重1-3克。比如一個球員體重是70公斤，那么他早餐要吃70-210克左右的此類碳水化合物。以平均數(shù)140克而言，略相當(dāng)于一大碗牛奶麥片或兩片涂上果醬的白面包或300毫升新鮮的橙汁。

從起床之后，球員就會被敦促補(bǔ)充水分。目標(biāo)是在從起床到開球前，攝入500到1000毫升的水分。職業(yè)球員還會服用一些特殊的補(bǔ)水藥片，以幫助人體吸收和保持水分。

為了應(yīng)對大量的體能消耗，運(yùn)動員無論賽前訓(xùn)練還是中場休息都需要及時進(jìn)食補(bǔ)充水分和能量。

如果不是早場比賽，中午通常還有一餐，在賽前2-3小時進(jìn)食，依然是每公斤體重1-3克的碳水化合物，主要是通心粉、土豆和面包等，再加上麥片或少量鮭魚等蛋白質(zhì)。在開往球場的大巴上，能量棒則是方便的碳水化合物補(bǔ)充點心。重要的是在比賽前球員不要感覺吃得太飽，以免影響狀態(tài)。球員也會喝包含均衡碳水化合物和電解質(zhì)的能量飲料，目的依然是為了儲存能量。

通常在比賽前90分鐘，球員會抵達(dá)賽場。開賽前1小時到45分鐘，熱身開始。整個熱身過程中，球員一直在補(bǔ)充運(yùn)動飲料。等熱身結(jié)束回到更衣室時，他們會服用一種能量膠，其中包含75毫克或150毫克的咖啡因，再加上22克的碳水化合物。

上賽季歐聯(lián)杯，穆里尼奧在比賽中給球員喂食香蕉。

中場休息意味著球員的碳水化合物儲備已經(jīng)消耗了大半，此時補(bǔ)充能量和水分相當(dāng)重要。通行的錯誤是狂喝一大杯能量飲料，然后吃含高糖的巧克力棒或能量棒。這固然會給身體帶來能量，但它需要消化時間，也可能會在下半場導(dǎo)致你胃痙攣。還是應(yīng)該以服用能量膠和容易消化的碳水化合物為好，同時要補(bǔ)充足夠的水分和電解質(zhì)。

對于職業(yè)運(yùn)動員來說，賽后必須盡快補(bǔ)充能量。為了加快身體的恢復(fù)，必須盡快補(bǔ)充因為比賽而消耗的碳水化合物。在賽后30分鐘，你的新陳代謝系統(tǒng)依然保持強(qiáng)勁，所以球員會吃一種蛋白質(zhì)奶昔，補(bǔ)充碳水化合物、蛋白質(zhì)和少量鹽分，這都是為了幫助身體盡快進(jìn)入恢復(fù)機(jī)制。

職業(yè)球員都是不折不扣的“吃貨”，比賽結(jié)束后也要保持姿勢。

如果你到現(xiàn)場去看球，你經(jīng)?？梢园l(fā)現(xiàn)球員在回程的大巴上就開始享受食物。賽后餐通常以高質(zhì)量的碳水化合物和蛋白質(zhì)為主：理想狀態(tài)下，在賽后4小時內(nèi)，每隔一小時球員就要吃下每公斤體重1-1.2克的碳水化合物，此外還要加上蛋白質(zhì)和足夠的蔬菜，以幫助肌肉恢復(fù)糖原，開始恢復(fù)進(jìn)程，并補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。

通常來說，理想的賽后餐是：雞肉卷（內(nèi)含雞肉、胡椒和洋蔥）、烤甜土豆，以及拖面炸雞塊。